Un restaurant parisien se transforme en mini marché éphémère de légumes, fruits de qualité supérieur.

mini marche ephemere
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L’épicerie ou le marché éphémère du restaurant parisien le Poliche:

Les choses ne s’amélioreront pas du jour au lendemain, mais la meilleure chose que nous puissions faire pour être vraiment ensemble est de soutenir ceux qui en ont le plus besoin, les petits producteurs qui produisent bien souvent des légumes et fruits, fromages de qualité supérieur . Si nous voulons garantir la consommation de bons produits locaux et aider nos agriculteurs pendant la crise, nous devons nous adapter tout en respectant les règles sanitaires liées au coronavirus .Le restaurant Poliche se transforme en petit marché en ville pour vous permettre de trouver des produits de qualités digne de grands restaurants étoilés.

Infos :

Pouliche, 11, rue d’Enghien, Paris, 10e ,

Le petit marché est ouvert de 10h à 14h

Pourquoi faire cette transformation de restaurant en marché éphémère ?

C’est avec cette vision qu’AMANDINE CHAIGNOT bien que contrainte à cause du COVID19 à fermer les portes de son restaurant parisien fraîchement ouvert, décide de le transformer en mini-
marché, le temps du confinement.
Le Pouliche (Paris, 10 E ) a connu une reconfiguration profonde où les tables et les chaises ont laissés place à des étals de fruits et légumes issus de petits producteurs familiers.


C’est d’abord pour eux que la cheffe a décidé de se lancer. «J’en ai eu un au téléphone qui était au bord des larmes. Il avait plus d’une tonne d’asperges qu’il ne pouvait ramasser, faute de
pouvoir les écouler.

J’ai eu envie de venir en aide à ces agriculteurs en devenant leur point
de vente», explique-t-elle. Cette période critique pour l’humanité donne lieu à un événement critique dans le cycle de vie de vos clients. Plus d’utilisateurs dans votre produit signifie plus
d’opportunités pour nourrir des clients de toute une vie, mais cela Représente aussi plus de travail
pour s’assurer que chaque utilisateur est sur la voie du succès .

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